【初心者の確認用】初めてのシフォンケーキ作りに必要な１２の道具。

こんにちは、愛弓です。

幼いころは、母がよくシフォンケーキを作ってくれました。

そのおかげで、私が『シフォンケーキを作ろう！』と思った時、ほとんどの道具はそろっていました。

でも、初めてケーキを作る時って、そこまで道具はそろってませんよね。

『何が必要なんだろう？』『ちゃんと道具はそろってるかな？？』と心配になる人もいると思います。

愛弓（あゆみ）

なので今回は… 初めて『シフォンケーキを作ってみよう！』と思った方に向けて、【シフォンケーキを作るのに必要な道具】を紹介していこうと思います。

必要なものリスト

初めてシフォンケーキをる作る人が、家に道具があるかを確認するためのリストです。

下に説明も添えておくので、わかりにくいものはチェックしてみてくださいね。

あとは、各シフォンケーキのレシピを見て、必要な材料をそろえてください。

また、私がシフォンケーキ作りに使ってるのは【L,かLLサイズの卵】ですが、レシピによっては異なる場合もあります。

卵を買うときには、サイズに気をつけてくださいね。

道具の説明など

１．ふるい

薄力粉などの粉類をふるうのに、使います。

あまり大きすぎると、ふるう時にボールから飛び出てしまいます。（私のふるい方が悪いのかもしれませんが…）

なので、大きすぎない方がいいかと思います。

ひっかけるところがあるタイプのふるいだと、ボールにひっかけることができるので、使いやすいです。

２．ボール×２【卵黄・卵白用】

おススメのサイズ

シフォンケーキ作りには、ある程度の大きさのボールが2つ、必要です。

今回は、卵白（LかLL：7個分）と卵黄（LかLL：5個分）のレシピで考えていきます。

例えば、卵白（7個分）でメレンゲを作る時、空気を含んでふんわりと膨らみます。

卵黄ボールには、様々な材料を加えた後に、卵白ボール（メレンゲ）を加えて混ぜることになります。

なので、さらに大きなボールが必要です。

私の使ってるボール（直径24センチ、ちょい深）だと、溢れそうになってしまうので、使いにくいです。

慣れるまでは、混ぜにくかった…。

なので、初心者の方は、大きめのボールを用意した方がいいと思います。

逆に、大きなボール（直径38㎝くらい）も持っていますが… 大きすぎると、型に流し込むときに、手に負担がかかります。（重い…）

それに、収納場所にも困りますよね。

なので、27センチの深型ボールあたりがいいんじゃないかな～と思います。

（※作るサイズによって異なります…）

卵白用のボールはもう少し小さめでも大丈夫なので、24㎝あれば、深型じゃなくても大丈夫かと思います。

水気はよくきる。

ボールが濡れたままだと、よけいな水分が入ってしまいます。

特に、卵白ボールに水気が残ってると、卵白の泡立ちが悪くなり、しっかりとしたメレンゲが作りにくくなってしまいます。

なので、しっかりと水気を切るようにしましょう。

３．ボール×２【砂糖用、粉用】（お皿でもOK）

こちらのボールは、砂糖用と粉類用です。

砂糖用

砂糖用は、計量したいだけなので、ボールじゃなくても大丈夫です。

計量できれば、お皿や袋でも、特に問題ありません。

粉類用

粉類用は、粉類をふるいにかけて計量します。

なので、ふるいより少し大きめだと扱いやすいです。

写真ではボールを使っていますが、大き目なお皿でも大丈夫です。

４．計量カップ

水分（水・紅茶・ミルクなど）や油（サラダ油など）を計量するのに使います。

私が使ってるのは、100均に売ってた、200㏄以下のものです。

特に熱湯などを使う予定のない方は、100円などの安価なもので問題ないと思います。

５．計量スプーン

材料の計量のために使います。

私はよく、ベーキングパウダーや重曹などに【小さじ、小さじ1/2】を使います。

レシピによっては不要な場合もあるし、必要なさじのサイズも違いますので、ご確認ください。

【大・中・小・小1/2】の4本セットは100均でも買えます。

あると便利なので、持ってない人にはオススメです。

料理にも使うと思いますが…私はいつも目分量なので、さじを使っていませんでした。

ケーキ作りを始めてから、たま～に使っています。

ちゃんと計量できると、初めてのレシピにもチャレンジしやすいので、便利ですね～

６．ハンドミキサー

卵白を泡だてて、メレンゲを作るのに使います。

ハンドミキサーを使ってもある程度の時間はかかりますので、ちゃんとハンドミキサーを用意しましょう。

（以前、「泡だて器で作って、失敗した」という方がいたので、記載してみました。）

また、水分を含んでると、メレンゲが作りにくくなります。

使用前には、水気をよく切っておきましょう。

７．泡だて器

卵黄ボールの泡だてに使います。

泡だて器って、手・腕が疲れちゃうんですよね。

なので、触れて、自分に合うサイズ感のものを見つけた方がいいと思います。

時間がある方はぜひ、店頭で触ってみてくださいね。

８．ゴムベラ

卵黄ボールにメレンゲを加えて混ぜるときに、使います。

ボールについた生地もとれるので、ゴム製がおススメです。

また、分割できるタイプだと、細部が洗いにくいので…個人的には、取り外しができない方が好きです。

まぁ、100円で買えるので、汚れた時は買い替えやすいですけどね。

９．シフォンケーキの型、シフォンケーキナイフ

アルミ製と紙製

シフォンケーキの型には、アルミ製だけでなく、紙製のものもあります。

また、サイズも様々ですので、作りたいレシピで確認するといいと思います。

『1度だけ、試しに作ってみたい』という人や、人にプレゼントする際には、紙製の方が安いし、便利かと思います。

ただ、アルミ製と紙製では、熱の伝わり方・水分の蒸発のしかた等が変わります。

個人的には、アルミ製の型の方が、ふんわり・しっとりと美味しいシフォンケーキを作れると思います。

『何回か作りたい』と思ってる人や、『どうせ作るなら、美味しいケーキを』と思う方には、アルミ製の型がオススメです。

サイズは、大きめが美味しい！

シフォンケーキの美味しい部分って、どこでしょう？

人によって好みは違いますが…内側のふんわりとした生地が好きな人も多いはず！

小さな型を使うよりも、大きな型で作った方が、ふんわりと美味しいシフォンケーキを楽しめるような気がします。

とはいえ、自宅用のシフォンケーキだと、大きすぎても困ってしまいますよね。

なので、私はよく直径20㎝のシフォンケーキ型を使っています。

（手前：直径20時㎝の型、奥：直径23㎝の型）

写真だとわかりにくいかもしれませんが…型のサイズは、高さも違います。

私が使っている型は、筒の高さが（直径20㎝：高さ約13㎝、直径23㎝：高さ約15㎝）です。

オーブンのサイズによっては、型が入りにくい場合もあるので、購入前に確認してくださいね。

アルミ製の型を使う時は、シフォンケーキナイフも必要！

紙の型を使うときは、手でぺりぺりっときれます

…が、アルミ製の型を使う時には、シフォンケーキナイフを使って、型から外します。

『アルミ製の型でシフォンケーキを作ろう』と思った方は、シフォンケーキナイフも用意しましょう。

１０．ビン（ケーキを逆さまにする用）

お酒のビンでも、お醤油のビンでも、ジュースのビンでも…なんでもいいので、空きビンを用意します。

シフォンケーキが焼きあがったら、ふっくら仕上げるために、ケーキを逆さまにします。

逆さまにしないと、つぶれちゃうんですよね。

ケーキの型は熱くなるので、ビンの口にさして、ケーキを冷まします。

こんな感じ。

１１．はかり（計量カップ等での代用もできる）

ケーキを作る時は、はかりが必要なので準備しましょう。

…まぁ、『わざわざ言わなくてもわかってるよ』って人は多いと思います。

でも実は…はかりがない時でも、計量カップなどで代用できるんですよね。

だから、「うちのはかり、壊れてるかも！」って時でも、大丈夫です。（もしもの時はね…）

…が、やっぱり、はかりがあった方が楽ちんなので、用意した方がいいですね、はい。

私は、料理するときにはかりを使わなかったので…ケーキ作りを始めるときに、買いなおしました。

デジタルタイプの方が、見やすくて便利ですね。

１２．オーブン

ケーキの型の説明でも書きましたが… オーブンのサイズによって、ケーキの型が大きすぎる場合もあります。

なので、前もって確認しておきましょう。

また、普段オーブンを使わない人は、予熱などの設定がわかりにくいかもしれません。（私がそうでした…）

前もって確認しておくと、安心ですね。

初心者さんにはセット購入もおすすめ

正直なところ、道具を何も持ってない場合には、１つずつ順番に探して…ってめんどくさい。

たぶん私だったら、そこに大きな壁が１つありますね… 

なので、セット販売してるところで購入してもいいと思います。

例えば、【浅井商店さんオリジナル　トールシフォン型　8点セット】だと、下記の８点がセットになっています。

シフォンミックスがついてくるので、簡単にシフォンケーキが作れそうですね(^^) 初めての時は、こういうセットもおすすめです。

【あわせてお得！】浅井商店オリジナル　人気のトールシフォン型 17cm　8点セット!! 価格：7900円（税込、送料無料) (2019/2/12時点) 楽天で購入

ちなみに、私が使ってるシフォンケーキの型は20㎝ですが…よく思います。

なので、もし私がシフォンケーキの型を買いなおすなら、トールシフォンケーキ型を買うと思います。

それに、米粉のシフォンケーキって、しっとり感・もっちり感もあって美味しいんですよね。どうせなら、米粉シフォンミックスにも試してみたいですね。

シフォンケーキは、味のバリエーションが豊富！

初心者さん向けに、【初めてのシフォンケーキ作りに必要な１２種の道具】を紹介してきました。

準備するのはめんどくさいし、お金もかかると思います。

でも、１度準備してしまえば、あとは簡単にシフォンケーキを作れます。

それに、シフォンケーキは、同じような手順のものが多いんですよね 。

１種類作れるようになれば、バリエーションが増え、いろんな味のシフォンケーキを楽しむことができます。

しかも、できたてのケーキって美味しい！

ぜひ、たくさんの人に、できたてのシフォンケーキを楽しんでもらいたいなって思います。

そして、あま～い香りに包まれてみてください。

あたたかくて、幸せな気持ちになれる気がします。  

シフォンケーキのレシピ

私がよく作るシフォンケーキのレシピを少しだけご紹介。

ココアパウダーで作る【チョコレート・シフォンケーキ】のレシピ。 国産無農薬レモン＆きび砂糖で作る【レモンのシフォンケーキ】のレシピ （今後、他にもレシピを載せる予定です）